诸多的对于炸肉丸子做法视频，炸肉丸子做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.准备一斤猪肉馅，胖瘦根据个人喜好。

(资料图片仅供参考)

2、2.注意少放熟米饭，放1汤匙，否则丸子外面露出的米饭会炸硬，面粉要放两倍于米饭的量，这样才好吃。

3、3.接下来，切葱白和姜沫备用。

4、4.将青萝卜切成6块，每块厚1cm，打码切丝，然后将丝切成丁备用。

5、5.找个大盆。首先，加入肉馅，一汤匙米饭和三汤匙面粉，萝卜丁和葱姜末。其次：倒一瓶盖酱油、料酒、蚝油；撒一勺胡椒面和盐、糖。最后：加入一勺高汤，打入一个鸡蛋和3勺土豆粉；倒入一勺小苏打，

6、让肉丸聚在一起。用筷子朝一个方向搅拌至均匀。腌制20分钟。在炎热地区，可以放在冰箱里腌制。

7、6.手上套一个塑料袋或塑料一次性手套，右手用勺子从肉碟中取出肉馅放入左手的塑料手套中，左手用手指捏住肉馅放入盘中。

8、7.肉丸要大小均匀，这样可以一次煎好。

9、8.马上往锅里放半锅生豆油，转大火。这个时候油的表面会有很多泡沫，当所有的泡沫都消失了，就证明油的火到了。无泡沫的油须经受油的煮沸。

10、9.油烧开后，将肉丸放入火中炸熟。不时用漏勺翻动肉丸，使其受热均匀。油温达到一定温度，丸子变色，再转中火煎。

11、10.当肉丸变成褐色时，它们就会被煮熟。用漏勺把它们捞出来，放在盘子里。美味的肉丸就做好了。对于老人、小孩、大人来说，都是补钙理气的美味。

12、米饭少放一勺，不然丸子外面露着的米饭炒起来会板结，味道不好。多放点面粉，是米饭的两倍。大火油炸，上色后将肉丸转中火。将小苏打倒入馅料中搅拌，使丸子炸熟，入口更有朝气和弹性。

以上就是炸肉丸子做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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